６年生～魚さばき方教室～

　今日は，６年生がずっと楽しみにしてきた「魚さばき方教室」がありました。
　最初に，福井県水産試験場の方から，福井県の漁業や魚について「お魚講座」を受けました。福井県は，日本海に流れ込む暖流と寒流がちょうどぶつかるところで，暖流の魚も寒流の魚も獲ることができます。昨年の漁獲量は約１１５００トン。その中でも漁獲量が一番高かった種類は「ブリ」らしく，これから寒い季節になっていくと「寒ブリ」と呼ばれる脂ののったおいしい魚が獲れる，ということでした。講義の終わりには，講師の方から「福井県で獲れるおいしい魚をいっぱい食べてください。」というメッセージをいただきました。

真剣にお話を聞いています。
５年生の社会で学習した内容を思い出しながら聞きました。

次に，調理室に移動して，いよいよ魚さばき体験。「お魚好きな人？」と聞かれると，「は～い！」とほとんどの子が手を挙げていました。今回は大島女性部の方が，新鮮な大きな「アジ」を持ってきてくださいました。班に５～６匹ほど準備して下さったので，１人が１～２匹を３枚におろしました。最初は「できるかなぁ～」と不安に思っていた子たちも，大島女性部の方が各班をまわって，笑顔で優しく，そして手をもちながら丁寧に教えて下さったので，無事３枚におろすことができました。その後は，小麦粉をつける人，とき卵をつける人，パン粉をつける人を決め，班で協力してフライにする準備をしました。揚げる時にはみんな「もうすぐ食べられる～」とわくわくした様子。同時に洗い物などの片付けをする人もいて，班員の連携がばっちりでした。

牛乳パックをひらいたものを，まな板代わりに使っています。

さばくのも，出刃包丁も，初めての人がほとんど。慎重に３枚におろしています。

アジの皮をはいで，切り身を３等分にしました。きれいです。



フライにするために，班で協力して，衣をつけます。

完成！

　出来上がったアジのフライは絶品！みんなのホクホクした顔が，とても良かったです。お家でもやってみたい！という感想も聞かれ，本当にいい体験になりました。

大島女性部のみなさん，水産試験場の方，本当にありがとうございました。